Mini Pois Mangetout
Les mini pois mangetout sont des cosses de petits pois pas mûres contenant les graines (pois). Étant donné que chez les jeunes pois mangetout l’enveloppe intérieure brune manque, ils peuvent être consommés entièrement. Ils sont cultivés essentiellement dans tous les pays chauds (Afrique du nord, de l’est et du sud, également en Asie).
Pourquoi des Mini Pois Mangetout?
Les pois mangetout ont déjà une place bien marquée sur le marché des légumes. Ils ont un contenu en sucre très élevé, sont délicats, croquants en bouche et délicieux.
Utilisation
Grill, plats dans le wok, toutes sortes de plat de légumes, temps de cuisson rapide.
Origine - Histoire
D’où viennent les mini pois mangetout, tendres et sans fil ?
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Culture
Pour pouvoir garantir leur disponibilité pendant toute l’année, les pois mangetout tendres et frais, totalement dépourvus de fils, sont cultivés sur le plateau de Naivasha au Kenya et au Guatemala. La saison européenne serait beaucoup trop courte et pas assez productive.
Récolte
Dès que les pois mangetout sont mûrs pour la récolte, les champs doivent être contrôlés quotidiennement pendant plusieurs jours.
Récolte et emballage
Les champs sont récoltés à la main tous les jours pendant plusieurs jours, et le produit est emballé le même jour dans les entrepôts puis transportés en Europe par avion ou par bateau.
Recettes Mini Pois Mangetout
