Mini Carottes
Les mini carottes sont cultivées principalement en Afrique du sud et dans le sud de l’Europe. Elles demandent beaucoup de manutention, c’est pourquoi la Suisse a renoncé jusqu’ici à les cultiver.
Pourquoi des mini carottes?
Les mini carottes ont un goût sucré et intensif et sont croquantes. Elles sont agréables à croquer crues sans aucune préparation. Elles sont une collation saine et très appréciée.
Utilisation
Collations, Dip, garniture décorative, temps de cuisson court – peu de temps de préparation.
Origine - Histoire
Production à forte main-d’œuvre en Afrique du Sud
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Culture
Les mini-carottes sont plantées toute l’année en Afrique du Sud (Johannesbourg et région du Cap-Occidental). Après environ 60 jours dans un sol sablonneux, les carottes mûres et sucrées peuvent être récoltées.
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Récolte
Toutes les carottes sont récoltées à la main puis déjà nettoyées grossièrement et triées dans le champ.
Emballage
Les mini-carottes arrivées à maturité sont encore soumise à un dernier contrôle avant l’emballage dans leur pays d’origine. Seules les carottes qui répondent aux strictes exigences en termes de taille, de couleur et de goût sont emballées et expédiées en Europe.